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Si rompono le uova, si sbattono bene, si aggiunge lo zucchero, il latte, l'ammoniaca e infine la farina. Si amalgama, poi man mano si preleva una metà dell'impasto e ci si aggiunge il cacao e si lavora fino a completa amalgamazione. Poi si fanno dei bastoncini abbastanza lunghi di pasta bianca e si mettono nel "rot" e sopra ci si mette un uguale bastoncino di pasta scura, si spennella con l'uovo battuto e si passa in forno caldo (180° C) . Quando saranno ben cotti, si estraggono, si affettano, e si fanno asciugare, ancora nel forno, per qualche altro minuto .

BUON APPETTITO