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Riscopriamo la Cucina della Nonna Ricerca degli alunni della Scuola Media di Castelpagano |
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I MUGNATELL' Ingredienti per 4 persone: Misto di fegato, polmone, stomaco e cuore di agnello: 800g Peperoncini: quanto basta Pomodori: 400 g. Prezzemolo, aglio, strutto e sale: quanto basta. Esecuzione: Le frattaglie, a pezzetti, si avvolgono nella rezza e legate con le budelle di agnello. Si fanno soffriggere in una padella in cui è stato sciolto del grasso di maiale con le spezie, si aggiungono i pomodori e il sale e si lasciano cuocere per circa 45 minuti. BUON APPETTITO |
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