Ricerca degli alunni della Scuola Media di Castelpagano

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I fagioli si mettono a bagno la sera prima, poi si lavano e si fanno cuocere per circa due ore nella "pignata" di terraccotta. A cottura quasi ultimata si aggiungono le patate tagliate a pezzetti e si sala. A parte si fa dorare la cipolla affettata nell’olio e poi con questo intingolo si condisce il minestrone aromatizzando con sedano e origano. Portare a termine la cottura e servire ben caldo

BUON APPETTITO