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Riscopriamo la Cucina della Nonna Ricerca degli alunni della Scuola Media di Castelpagano |
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AIN' ARRUST' Ingredienti per 4 persone: Agnello lattante: 1 Kg Olio extravergine d'oliva: 200 ml Aceto : 200 ml Sale, aglio, prezzemolo: a piacere Esecuzione: Si prepara la marinata sbattendo bene con una forchetta l’olio e l’aceto con gli aromi. Si taglia l’agnello a pezzi e si mette nella marinata rivoltandolo bene. L’agnello deve cuocere sulla " gratella", posta sulla brace non ardente, per circa 30 minuti e in questo tempo si bagna ancora con la marinata. Si serve in un piatto di portata preriscaldato.BUON APPETTITO |
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