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Riscopriamo la Cucina della Nonna Ricerca degli alunni della Scuola Media di Castelpagano |
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FRITTATA CON GLI ZUCCHINI Ingredienti per 4 persone: Zucchini: g. 300 Prezzemolo, sale a piacere Olio extra vergine di oliva: 200 ml. Uova: 6 Formaggio grattugiato: g. 50 Esecuzione: Lavare gli zucchini, asciugarli e tagliarli a dadini. Nel frattempo in un piatto sbattere le uova con il sale e del formaggio grattugiato. Poi lavare il prezzemolo, tagliarlo e aggiungere metà agli zucchini e metà alle uova. Infine unire le uova agli zucchini fritti e dopo un po' abbassare la fiamma e far cuocere per circa 5 minuti da un lato, poi girare la frittata e farla cuocere per altri 5 minuti dall’altra parte. Servirla calda. BUON APPETTITO |
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