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Riscopriamo la Cucina della Nonna Ricerca degli alunni della Scuola Media di Castelpagano
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CASTAGNARO Ingredienti per 8 persone: Castagne: 1 Kg. Latte: 1\4 Zucchero: 200 g. Acqua: 1\4 Noci sbriciolate: 200 g. Uova: 3 Farina: 1\4 di Kg. Lievito per dolci: 1 Bustina Esecuzione: Privare le castagne della buccia esterna più dura e lessarle in acqua. Togliere anche la seconda buccia e mentre sono ancora calde passarle nel passaverdura e raccogliere la purea in una terrina. Aggiungere lo zucchero, le noci, le uova e far amalgamare bene prima di aggiungere lentamente la farina a fontana, l’acqua, il latte e il lievito. Ungere ed infarinare una teglia, sistemare il composto e cuocerlo in forno a 180° C. BUON APPETTITO |
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